Ekstrak Stevia, Steviol Glikosida
Apa itu ekstrak Stevia?
Stevia adalah pemanis dan pengganti gula yang berasal dari daun tanaman jenis Stevia Rebaudiana.Ini adalah pemanis alami murni, rasa manis tinggi dan nilai kalori rendah yang diekstrak dari daun stevia.Senyawa aktifnya adalah steviol glikosida (terutama steviosida dan Rebaudiosida), yang memiliki 200 hingga 400 kali kemanisan gula, stabil terhadap panas, stabil pada pH, dan tidak dapat difermentasi.
Ini memiliki karakter nol kalori, beban glikemik rendah, keselamatan pasien, "kabar baik" untuk pasien diabetes dan obesitas.
Ini banyak digunakan dalam makanan, minuman, obat-obatan, pemanis, makanan banjir, kosmetik, tembakau, industri kimia harian dan bidang gula lainnya.
Bahan:
Rebaudioside A dan Glikosida lainnya secara alami dari daun stevia.
Spesifikasi Utama:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Total Steviol Glikosida 95%- Rebaudiosida A 60% / TSG95RA60
●Total Steviol Glikosida 95%- Rebaudiosida A 50% / TSG95RA50
●Total Steviol Glikosida 95%- Rebaudiosida A 40% / TSG95RA40
●Total Steviol Glikosida 90%- Rebaudiosida A 50% / TSG90RA50
●Total Steviol Glikosida 90%- Rebaudiosida A 40% / TSG90RA40
●Total Steviol Glikosida 90%- Rebaudiosida A 30% / TSG90RA30
●Total Steviol Glikosida 85% / TSG85
●Total Steviol Glikosida 80% / TSG80
●Total Steviol Glikosida 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
● Manisnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan.
Parameter teknik
| Barang | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Bau | Tidak berbau atau memiliki sedikit bau khas |
| Kelarutan | Bebas larut dalam air dan etanol |
| Arsenik | 1mg/kg |
| Memimpin | 1mg/kg |
| etanol | 3000ppm |
| metanol | 200ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Kerugian pada Pengeringan | 5,0% |
| Total Ash | 1% |
| Total Bakteri Aerobik | 10³ CFU/g |
| Cetakan & Ragi | 10² CFU/g |
Penyimpanan:
Tetap kering, dan simpan dalam wadah rapat pada suhu kamar.
Aplikasi
Ekstrak stevia dapat digunakan secara luas dalam makanan, minuman, obat-obatan, industri kimia sehari-hari, anggur, kosmetik dan industri lainnya, dan dapat menghemat 60% biaya dibandingkan dengan penerapan sukrosa.
Selain tebu dan gula bit, ini adalah jenis ketiga pengganti sukrosa alami dengan nilai pembangunan dan promosi kesehatan, dan dipuji sebagai "sumber gula ketiga di dunia" secara internasional.
Stevioside ditambahkan ke makanan, minuman atau obat-obatan sebagai penambah rasa aromatik;membuat permen keras bersama dengan laktosa, sirup maltosa, fruktosa, sorbitol, maltitol, dan laktulosa;membuat bubuk kue bersama dengan sorbitol, glisin, Alanin dll; itu juga dapat digunakan dalam minuman padat, minuman kesehatan, minuman dan kopi.
